U svojem prvom napisu o vinogradima obećao sam da ću nešto napisati i o preradi grožđa u vino, pa kako je doba godine kad se to i radi, prilika je da i to opišem po sećanju kako se to radilo u Starčevu, iako je i o tome u Starčevačkim novinama bilo pisano prema kazivanjima pokojnog čika Mavre Restaka.

Došlo vreme da vidimo koliko nas je! Svaka, pa i ova, iole moderna država htela, ne htela, mora da zna čime raspolaže! I, dok većina desetogodišnje prebrojavanje prihvata sasvim normalno, nije mali broj onih, za koje je to noćna mora poput vađenja krvi! Skoro da padaju u nesvest, kada im se na vratima pojavi popisivač...